越前市の生蕎庵（ききょうあん）に行ってきた

越前市、旧今立の生蕎庵（ききょうあん）に行ってきた。

ここは、蕎麦屋激戦区に比較的最近出来た蕎麦屋である。まだ一度も行ったことがなかったが、評価は高いので早く食べてみたかったのだ。妻とついでにたまたまそこにいた両親も誘って合計4人で行ってきた。

12時前に着いたとき、他のお客さんは2組。丁度いい感じ。中央の一番大きなテーブルに座った。テーブルには何やら植物が飾られていたが、それが何かわからない。母親は「サツマイモ」じゃないか？と言ったけれど、お店の人に聞いたら正解は何と「蕎麦」だった。蕎麦の葉っぱってこんなんだ。それにしても母親は畑でいろいろ育ててるのにハズすか・・。

さて、何を頼むか。と言ってもメニューは、「おろし」「もり」「かけ」の3種類しかない。

みんなが「おろし」を頼むので、ボクは「もり」にしてみた。あ、あとお約束のビールも頼んだ。

恵比寿ビール、うまい！おつまみが、黒い豆なんでボクは小豆かと思ったけれど、お店の人にきいたら実は醤油漬けの大豆。味ももろみっぽい感じ。ちょっと変わってて面白かった。

しばらくすると、まずはおろしそばが運ばれてきた。

平打ちはこの辺では珍しい。皮が入っているのでかなり黒い。ただ、見た目よりも麺は滑らかでおいしかった。出汁がちょっと薄く感じたかな。（妻の注文したのを少しだけもらった感想）

続いて、ボクの注文したもりそば。

麺はおろしよりも細いし白っぽい。岩塩で食べると蕎麦の香りが際立つ。なかなかレベルが高い。そばつゆで食べてみると、つゆの味はちょっと一般的なもり蕎麦とは違う。魚系の味が少しきつめ。だしじゃこの味に感じたけど・・。個人的にはこの蕎麦を普通のもり蕎麦のつゆで食べたかったかな。まあ、でもおいしかった。

店内に動物の写真が飾られていて、あれは何だろう。妻は「熊」じゃないか？父親はいやでもツノがあるとか喋ってたが正解はカモシカだった。「サツマイモの葉っぱ→蕎麦の葉っぱ」にしても「小豆→大豆」にしても推理を家族で外しまくった日だった・・。だしじゃこも違うかな・・。

おわり。