三重県のシャトー ラ·パルム·ドールに行ってきた

三重県のシャトー ラ·パルム·ドールに行ってきた。結婚式場。姪っ子の結婚式だ。

ここのレストランのグランシェフは料理の鉄人にも出演したことのあるらしく、すごい美味しい料理が出てくるとのことだ。姪っ子夫妻も料理が美味しくて会場に選んだとか。

まずは1品目。伊勢鶏の真空調理とじゃがいものサラダ仕立て　カレー風味のヴィネグレットソース。ソースを絡めた鶏が美味い。

2品目。「シェフのスペシャリテ」手長海老のビスク。ビスクとは、海老・蟹など甲殻類を使って作る濃厚なスープらしい。確かに濃厚。なんかラーメンのスープにも使えそうだなとちょっと思った（笑）

3品目。真鯛の蒸し焼き　森のきのこ風　レモン風味のブールブランソース。これも濃厚だな。ちょっと腹が膨れてきた。

4品目。お口直しのライムのグラニテ。さっぱりして美味いけど見た目が地味かな。

5品目。特選黒毛和牛のヒレステーキ プロヴァンサル風 マデーラソース。肉が柔らかくてこれは美味いな。

最後はデザート。ストロベリーアイスとラズベリーシャーベット添え。

個人的にはちょっと量が多すぎた。半分ぐらいずつでもよかったな。

おわり。