パエリアを作ってみた

先週の休みにパエリアを作ってみた。最近料理に凝りだしたのだ。

4人分の材料。エビは4尾だけ使用。

まずはパプリカとピーマンを炒めておく。ユーチューブの人は焦げ目をつけることで旨味が引き出せると言ってたな。

少量の塩とたっぷりのオリーブでみじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒めて、色が透き通ったら魚介類と水を投入。今回はアサリ、ホンビノス貝、赤エビ、イカを入れてみた。

強火にして貝類が口を開いた後、魚介類の大きいものは取り出す。

サフラン、パプリカパウダー、洗ってない米を投入。蓋をして弱火で8分間待つ。

取り出しておいた魚介類とパプリカを盛り付け。

また蓋をして10分待つ。火は弱火。最後に強火にして少しだけ鍋底を焦がすイメージ。

ということで出来上がった。ちょっと濃かったかな。

なお、ビシソワーズも作ってみたが、量を間違えてかなり余らせてしまったことは内緒だ。

どんだけ作るんやって・・。

見た目はいいけど甘すぎる。ちょっとバターが多かったかなぁ・・。

ということで料理の腕前はまだまだだ・・。

おわり。