ミシュラン飯田

お店紹介

飯田に行ってきた。ミシュランの星を取ってから初めてだ。なかなか予約の取れない店ではあるが、コロナの影響でキャンセルが入ったとかなんとか。知り合いがその隙間に入りこめたということで誘われた。

綿が器に乗ってる。中秋にちなんでとかいう説明があったような気がするが、なぜ綿なのかは忘れた・・。アカンやん・・

中身はこんな感じ。

これは刺身なんだけど、器を見たときは禰豆子のさるぐつわかと思った。飯田はいつも器がエキセントリック。

中身はこんな感じ。

土瓶蒸し。ハモが入るのはこの季節のみだろう。これも季節の狭間の一期一会。

これは何やったっけ?栗新庄?

てまり寿司を中心とした料理。なんかオードブルっぽいな。

揚げ物。

炊き込みご飯。

デザート。栗アイスと葛切りやったかな。

久しぶりにうまかった。

おわり。

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