麺酒場勘太郎に行ってきた

お店紹介

武生の中央公園近くにあるラーメン屋、麺酒場勘太郎に行ってきた。2023年の6月にオープンしたらしいが全然知らなかったので来店は初めて。お昼はラーメン屋で、夜は酒場としても利用できるという形態か。いや、昼も飲めばいいのかな(笑)。

ボクはメニューの表紙に載ってる「貝出汁ホワイトラーメン」にしてみた。帆立、牡蠣、あさり、はまぐりを使用し、豆乳と生クリームでクリーミーに仕上げたというラーメン。

スープを飲んでみたらそこまで濃厚でもない。優しくて繊細な味だ。トッピングにはキューブ状の生の白菜、帆立、ミニコーン、トマト、フライドオニオン。全体にバランスがいい。

こちらは妻の注文した白醤油を使った「三種の煮干しの中華そば」。片口煮干し、うるめ煮干し、いわし煮干しを使っているらしい。スープはこれらの煮干しのほかに鶏と豚を使っているとメニューに書かれていた。

こちらも少しもらった。上品で高級な味。美味しい。

麺酒場勘太郎ってネーミングは大衆的で大雑把な印象があるけれど、ラーメンはそれに反してハイレベルで繊細。そういえば店内もきれいで女性一人で入ってもおかしくない感じだったな。

おわり。

コメント