鯖江の居酒屋「ときの蔵」に行ってきた。同行者はバフェットくん。仕事の話の後だったので入店は9時ごろ。カウンターに座った。
突き出しの季節の野菜の特性ジュレがけ。味付けが絶妙。
ポテトサラダ。先日、テレビで、うまい店はポテトサラダを食べればわかると言ってたな。
豆腐。大豆のうまみが凝縮。
梅貝の酢の物。梅肉がアクセント。
ホルモン焼き。プリプリ。
池田産の小振りの鮎。今日の料理は全部うまいけど、これが今日の優勝やな。
おろしそば。
この店はカウンターで食べると旨さが5割増しになる気が・・。
おわり。
コメント
蕎麦は手打ちなのかな？
手打ちぽかったな。出汁がちょっと上品すぎて好みではなかったが・・。この麺でもう少し醤油味が強い出汁で食べたい。