味噌専門のラーメン店、田所商店に行ってきた。
洗練された感じの店内。ジャズが流れていた。
メニュー。味噌は加賀、信州、北海道、加賀の4種類ある。
ラーメンを食べる前にハイボールと餃子。
餃子は八番らーめんの味にかなり近い。味噌味のタレも付いてるけど、テーブルには普通の醤油味のタレもあった。
4人で行ったので、4種類の味噌を全て頼んでシェアすることにした。
食べ比べたけど、そこまで味噌に味の差は感じないかなぁ。味噌を入れる前のベースのスープの味に支配されてる感じ。九州だけちょっと甘いかな。
おわり。
