ベジカフェ Uに行ってきた

越前町にある「ベジカフェ U」に行ってきた。

今年の3月末にオープンした店。グーグルの口コミではいつも満席で予約必須とか何とか。

ボクらが行った時も駐車場がほぼ満車状態で停めるのに難儀した。一応予約はしてあったけれど、それでもカウンター席。椅子が無茶苦茶高い。

この店のウリは野草を使った料理。

ヨモギとセイタカアワダチソウの天ぷらとか

ミョウガダケとかイタリアンパセリとか何かいろんなものが味わえる。

しかし、セイタカアワダチソウって食べられるんやね。調べたらパスタに混ぜてジェノベーゼ風にしても美味しいとか。ハルジオンも葉っぱがなかなかイケるっぽくてサラダで食べるといいみたい。

ということで野草に興味が出てきた。

しかし、原材料が野草ということは利益率がすごいだろう。それでいてこれだけ混んでるということは・・もしかしてウハウハ？

おわり。