マリオットのレストラン「サブスタンス」に行ってきた。この日は商売関係の人たち6人でのランチ会。
まず、どうやって行けばいいのかが迷うな。エスカレーターで3階まで上がってからエレベーターで15階まで行くのか。
やっと入り口まで辿り着いたらランチの時間だというのに活気がない。
メニュー。デザートなしのコースが4600円、デザートが付くと6,000円ということだ。高いのは知ってる。一度は食べないとな。
せっかくなので全員デザートありということにしてみた。
ボクの前菜は「シェフ特製カルパッチョ 柚子と福井県産梅のヴィネグレット」
ヴィネグレットってフレンチドレッシングってことかな。魚はフクラギとのこと。
ソースと魚の相性がすごくいいね。野菜もいい引き立て役になってる。これは美味しいと思った。
向かいの席で食べていたエルメスさんの前菜は「ブラータチーズ 季節のフルーツ 越のルビー バルサミコ酢」
きれいな彩でエルメスさんの味の評価も高かった。
パン。バターが美味しい。
みんなお代わりを頼んでいた。
さて、メインディッシュ。
ボクは「福井県産キノコのボロネーゼ パッパルデッゼ エキストラバージンオイル 厚切りベーコン」
料理名と食材名が混在するような名前が多いな。
こ、これは多いっ！全部食べられるかなと不安がよぎる。ベーコンもデカいぞ。
隣のエルメスさん旦那のマイクさんのメインは「能登ポークのグリル サルサソース 季節野菜」
サルサソースって、確かスペイン語でソースのことをサルサって言うんだから、ソースソースってことやろ。。
量的にこっちのほうがよかったな。
デザート。
ボクが食べたのは上のほうの「巨峰のパブロバ イタリア産ブドウの濃縮ソース」
パブロバっていうのはメレンゲをベースにしたお菓子らしい。
下のほうのは「カタラーナとパッションのコンポジション」。カタラーナは焼きプリンみたいなやつか。
店員の人に訊いたら、朝は混んでるとのことだ。
窓からは駅前がミニチュアのように見えていた。
おわり。
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