岐阜タンメンに行ってきた。この店の前を通るといつも行列が出来ている。この日も同様で20人程度の列に加わった。
ラーメンは1種類しかないので、注文の仕方としては１~５の辛さを選び、あとはトッピングをどうするか決めるということらしい。
プロテインってアンタ・・。
30分ぐらい待ったかなぁ。ようやく席につくことが出来た。
3辛の岐阜タンメン。
ニンニクが強いな。
この味、家でマルタイラーメンを使って再現できるなと思った。キャベツと豚コマを先に茹でて、そのゆで汁でマルタイラーメンを普通につくる。そこにニンニクチューブをけっこうたっぷり絞り入れ、醤油も小さじ1ぐらい入れるかな。完成したら豆板醤を上に乗せる。これで近いんじゃないかな。なぜ行列が出来るのかはわからんかったな・・。
おわり。
